Sabores da Bairrada à descoberta na Wine & Fish Azores

Três produtores de vinho da Bairrada já confirmaram presença na edição 2010 da Wine & Fish in Azores. Quem passar por este festival de vinhos, peixe e produtos gourmet entre os próximos dias 15 e 17 de Outubro vai ter a possibilidade de descobrir ou redescobrir os produtos das Caves Conde de Cantanhede , Caves do Solar de São Domingos   e Quinta do Ortigão .
O tema do certame este ano é "o Vinho e o Mar". Quanto ao palco do evento, a escolha recaiu sobre as Portas do Mar, em Ponta Delgada, uma zona servida por bares e restaurantes de qualidade. O espaço apresentou-se por isso à organização como o local ideal para a prova dos vinhos, onde a mistura dos odores do vinho e da maresia transportará os seus visitantes a lugares e experiências inesquecíveis.
Mas as provas de vinho são apenas um dos atractivos deste festival, onde os visitantes vão ser convidados a degustar também o peixe dos Açores e diversos produtos gourmet.
A proximidade do "Pavilhão do Mar", da Marina, do complexo de piscinas, do Clube Naval, da Avenida Infante D. Henrique, dos hotéis, ou do futuro casino são outros dos factores que vêm reforçar a atractividade turística do certame.
A juntar-se a estes atractivos, o festival contempla ainda um programa de animação exterior, a decorrer entre as 12H00 e as 02H00.

2000 marcas de vinho em destaque
 
Espaço Vinhos, Espaço Azorfish, Espaço Gourmet, Espaço Cocktails Vínicos, Espaço Formação, Espaço Açores Lyfe Style, Espaço Smoking, Espaços de Animação, Espaço Loja de Vinhos, Happy Children World e Espaço nova geração são as diferentes 11 áreas que os visitantes da Wine & Fish in Azores vão ter a oportunidade de conhecer.
É nestes espaços que as técnicas de confecção de pratos de peixe açoriano vão ser partilhadas por mais de 20 'chefs' nacionais e estrangeiros, ou que de 2000 marcas de vinho vão estar em destaque, entre outras actividades.
Este evento realizou-se pela primeira vez em 2009, então com a designação 'Wine in Azores 09', enquanto feira de vinhos e produtos gourmet. O sucesso alcançado motivou a organização a apostar este ano em duas vertentes, a dos vinhos e a do peixe.
O wine & Fish in Azores 2010 está aberto não só aos turistas e público em geral, mas também aos responsáveis por hotéis e restauração, alunos e formadores dos cursos universitários e profissionais nas áreas de Turismo e Hotelaria, aos produtores e técnicos do sector agrícola e vitivinícola, aos distribuidores e clientes.
O programa detalhado pode ser consultado aqui .

in: bairrada-wines.com

Quinta das Bágeiras Garrafeira branco exemplifica Bairrada na Fugas

Um vinho que é uma "mostra exemplar da terra onde nasceu", descreve Rui Falcão o Quinta das Bágeiras Garrafeira branco 2008, na Fugas do último sábado, dia 02. A referência aparece num artigo intitulado "autenticidade", onde este conhecido crítico de vinhos se refere à crescente tendência de um "sector enófilo que se afasta dos vinhos classificados como modernos, abeirando-se de um certo classicismo e proximidade com a natureza."
O ponto de partida deste artigo é a modernidade versus tradição. Numa viagem desde os anos 80 até à actualidade, o autor elucida para as mudanças que o passar dos anos foi trazendo ao mundo do vinho para, no final, se confessar agradado com o "regresso a vinhos que descrevem de forma mais fidedigna o local de nascença, exsudando frescura e autenticidade em contraponto com aos vinhos mais inflamados e heróicos, mas a quem faltam referências geográficas e culturais."
O primeiro exemplo que Rui falcão dá de um destes vinhos é precisamente um Bairrada, o Quinta das Bágeiras Garrafeira branco. Este vinho "nascido de vinhas velhas" é apresentado como "um branco de série e sem artifícios barrocos, puro e cristalino, capaz de envelhecer em garrafa durante mais de duas décadas."

in: bairrada-wines.com

Feira Vínica e Gourmet leva sabores da Bairrada a Luanda

Aliança- Vinhos de Portugal e Adega Cooperativa de Cantanhede são dois dos nomes bairradinos associados à 1.ª Grande Feira Vínica e Gourmet, em Luanda. O certame arrancou hoje, dia 07, e prolonga-se até amanhã. Os vinhos são figura central, mas não estão sozinhos, desfilando ao lado de iniciativas ligadas à moda, literatura e pintura.
A 1.ª Grande Feira Vínica e Gourmet é organizada pela Atlanfina, distribuidora de vinhos e bebidas em Angola, em colaboração com a Academia do Vinho. É uma iniciativa pensada para os profissionais e que se pretende assumir como um evento regular e de referência no sector vínico.
O primeiro dia do certame é mais voltado para os profissionais, agentes e económicos e imprensa, sendo o segundo dia aberto aos convidados e público em geral.
O palco escolhido é hotel Trópico, em Luanda. Quem por lá passar tem a oportunidade de degustar vinhos de diversas regiões portuguesas, desde a Bairrada, ao Alentejo, Douro, Dão, Tejo e Vinho Verde. Mas a oferta não se esgota nos vinhos nacionais. As provas de vinho vão abranger produtos também do Chile e da África do Sul.
A organização promete uma "excepcional e exclusiva selecção de vinhos e espirituosas para degustar e adquirir a preços especiais."

in: bairrada-wines.com

Casamento de pinot noir da Bairrada e do Douro dá origem a espumante CCCP

É apresentado na próxima sexta-feira aquele que é um espumante nascido do casamento entre uvas da casta pinot noir produzidas na Bairrada com uvas, da mesma casta, produzidas no Douro.
A notícia deste novo vinho, nascido da parceria entre um produtor da Bairrada, Carlos Campolargo , e um produtor do Dão, Celso Pereira, é divulgada hoje na página na Internet do Jornal de Notícias. O local escolhido para a apresentação é o restaurante D.O.P., no Porto.
Dá pelo nome de CCCP este espumante que, já está desvendado, é bruto, com acidez elevada, feito a partir de uvas vindimadas muito cedo, expressamente para a elaboração de espumantes, com grau de álcool potencial muito baixo e gastronómico.
Quanto à ideia deste espumante feito com pinot noir da Bairrada e do Douro, nasceu do produtor bairradino, que depois lançou o desafio a Celso Pereira.
A nota publicada lembra ainda que o primeiro espumante a sair para o mercado foi feito com uvas "pinot noir" da Bairrada e do Douro, em partes iguais, da colheita de 2007. Foram feitos até agora espumantes de três colheitas, 2007, 2008 e 2009, com produções que rondam as 6.500 garrafas, sendo que em 2010 a parceria vai voltar a dar frutos.

in: bairrada-wines.com

Final da vindima celebrado na Quinta de Baixo com Lavar dos Cestos

Reza a tradição que "até ao lavar dos cestos é vindima" e é precisamente inspirada nesse lema a festa que a Quinta de Baixo recebe no próximo dia 16 de Outubro, sábado. O final da vindima vai ser celebrado este ano de um modo diferente nesta casa sediada em Cordinhã (Cantanhede), com uma iniciativa intitulada "Lavar dos Cestos."
O arranque dos festejos está marcado para as 15H00 com a celebração de uma missa. Cerca de uma hora depois é tempo do convívio entre os clientes, amigos e fornecedores desta casa e da realização de jogos tradicionais.
A partir das 17H00 acontece uma merenda, com direito a um porco no espeto. O programa dos festejos continua com a realização de um espectáculo musical, a partir das 20H00. O encerramento das actividades que assinalam o final das vindimas acontece quando forem 22H00.

in: bairrada-wines-com

Néctares da São João estão este fim-de-semana à prova em Coimbra

 

Caves São João é o nome que se segue no ciclo de provas dedicado aos vinhos da Bairrada que o recém-inaugurado Lounge Bairrada tem vindo a promover. A prova de vinhos e espumantes acontece nos dias 8 e 9 de Outubro (sexta-feira e sábado), das 20H30 às 23H30, no Bairrada Lounge - Dolce Vita Coimbra.
À prova vão estar um espumante branco e um tinto, o Quinta do Poço do Lobo 2006 - Arinto/Chardonnay e o Quinta do Poço do Lobo 2005 - Cabernet Sauvignon. É ainda uma possibilidade para degustar outros dois vinhos, o tinto Frei João Reserva 2008 e o branco Frei João Reserva 2009.
Já está entretanto definido também o calendário de provas até final de Novembro. Os fins-de-semana de Outubro trazem ainda a oportunidade degustar os vinhos das Caves Primavera (no dia 15), os produtos da Quinta de Baixo (a 22 e 23 de Outubro) e os vinhos da Quinta do Ortigão (a 29 e 30).
Ao longo do mês de Novembro, quem passar por aquele espaço tem a possibilidade degustar também os Vinhos das Caves do Solar de São Domingos (dias 05 e 05), Luís pato (12 de Novembro), Quinta do Encontro (a 19) e Quinta da Mata Fidalga (dia 27).

in: bairrada-wines.com

Vinhos Luís Pato dão mote a jantar vínico marcado para hoje

Abrem com um produtor da Bairrada os jantares vínicos no The Yeatman do mês de Outubro. Hoje, quinta-feira, é a vez dos vinhos produzidos por Luís Pato inspirarem a ementa onde se procura uma combinação perfeita entre os sabores e aromas da melhor produção vínica nacional, com a subtileza dos pratos.
Os convidados vão ser recebidos com uma bebida, o The Yeatman's signature cocktail. É então tempo de "As Boas-Vindas do Chefe", com o cocktail "Pato Real", uma conjugação dos sabores do espumante Maria Gomes com o Abafado Molecular rosado . O mesmo cocktail "Pato real" acompanha a degustação de queijo fresco, fígado de pato e maçã Granny Smith que se segue.
Um Espadarte de Anzol é o primeiro prato a ser degustado no jantar vínico de hoje. Vem acompanhado com arroz de pepino e mexilhão com caldo de pimentos assados. A bebida que o inspira é o vinho branco Vinha Formal 2009.
A ementa desta noite prossegue com uma Bochecha de porco bísaro, tratada como uma chanfana, com espargos brancos, puré de cenoura baunilhada e jus da carne. Desta feita, os convidados vão poder saborear um vinho tinto, o Vinha Barrosa 2005.

É um espumante o vinho que inspira o último prato deste jantar vínico. O Vinha Formal 2008 acompanha o Ruibarbo & os Morangos. São gratinados com amêndoa e vêm com gelado de manjericão.

Recorde-se que os jantares vínicos acontecem todas as quintas-feiras, a partir das 20h00, no The Yeatman, na zona do Porto. O recém-inaugurado hotel vínico tem como objectivo dar a conhecer e promover a experiência e contacto com o vinho, pretendendo afirmar-se como um embaixador dos vinhos portugueses.

in: bairrada-wines.com