É destinado a "todos aqueles que pretendam adquirir conhecimentos específicos de vinhos, obter capacidades teóricas e práticas, bem como descobrir os vinhos de Portugal e a forma de como os consumir" o Curso de Prova de Vinhos, marcado para o início do próximo ano.
As inscrições para esta iniciativa das Caves Porto Cálem, em parceria com a Associação Portuguesa para a Qualidade (APQ), já estão a decorrer. A organização não tem dúvidas que este é "um curso dinâmico imprescindível a todos os entusiastas do vinho que queiram conhecer de uma forma estruturada os diferentes tipos de vinhos, as suas combinações, a forma de os guardar e, ainda, através de exercícios práticos entender os fundamentos do 'casamento' do vinho com a gastronomia."
O primeiro nível deste curso versa sobre a Introdução à Prova de Vinhos. É uma oportunidade para abordar a iniciação ao conhecimento do vinho; a vinificação; aspecto visual, aromas e sabores do vinho; a importância da ligação dos vinhos à gastronomia. Decorre nos dias 26 e 27 de Janeiro de 2011, quarta e quinta-feira, entre as 18H30 e as 20H30.
O nível II vai abordar os Vinhos de Portugal, focando as várias regiões vitícolas; as respectivas castas e características; harmonizações clássicas. Está marcado para os dias 23 e 24 de Fevereiro, quarta e quinta-feira, também entre as 18H30 e as 20H30.
O palco do curso, em ambos os níveis, são as Caves Cálem, na Avenida Diogo Leite, n.º 344 - 4400-111 Vila Nova de Gaia
Número máximo de participantes é de 26
No final do curso, os participantes devem estar aptos a "conhecer o vinho como bebida única na gastronomia e como elemento cultural". São ainda objectivos "adquirir experiência de prova que permita avaliar as qualidades dos vinhos", "aprender as suas técnicas de produção", para além de "conhecer os princípios gerais da melhor harmonia entre os vinhos e a gastronomia:"
A direcção desta formação vai estar a cargo de Pedro Sá, da Direcção de Enologia e Viticultura Vinhos do Porto, bem como Francisco Gonçalves, da Direcção de Enologia Vinhos D.O.C. e do Grupo Sogenivus Fine Wines
Qualquer dos níveis inclui prova de vinhos. Os formandos vão ter direito a documentação referente ao curso e a um certificado de participação
O número mínimo de participantes para a realização dos cursos é de 12, sendo a lotação máxima 26 participantes. A organização informa ainda que todos os formandos devem ter mais de 18 anos
As inscrições podem ser feitas para a Sogevinus Fine Wines S.A., através da morada Avenida Diogo Leite, n.º 344 - 400-111 Vila Nova de Gaia, ou do e-mail eventos@sogevinus.com. Estão ainda disponíveis o telefone 22 374 66 60 e o fax 22 374 66 99.
As inscrições podem ser feitas também junto da APQ - Delegação Regional do Norte, na Rua Orfeão do Porto, 360 - Loja 3 - 4150-798 Porto, com o e-mail drn@apq.pt, o telefone 22 615 33 20 e o fax 22 615 33 28.
A ficha de inscrição está disponível aqui. As inscrições são consideradas pela ordem de chegada e validadas após o pagamento. O preço por nível é de 80 euros por pessoa. Sócios APQ e Clientes Sogenivus têm um desconto de 10 por cento.
in: bairrada-wines.com
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