O Campolargo Espumante Pinot Noir Rosé Bruto 2008 é um dos quatro vinhos que João Paulo Martins selecionou para integrar o primeiro de um conjunto de jantares vínicos mensais.
Trata-se de uma iniciativa organizada pela revista de Vinhos e as Pousadas de Portugal. Em cada um dos jantares vínicos, realizados em diversas Pousadas nacionais, a animação está a cargo de um jornalista da Revista de Vinhos. É ele quem elege os produtores e os vinhos que vão combinar sabores com a ementa, proposta pelo chefe de cada Pousada.
O primeiro destes jantares acontece já na próxima sexta-feira, dia 25, na Pousada do Freixo, no Porto. O crítico de vinhos João Paulo Martins convidou, para além do bairradino Campolargo, os produtores Anselmo Mendes, Quinta da Fallorca e Sogevinus (Kopke).
Os vinhos selecionados são o Campolargo Espumante Pinot Noir Rosé Bruto 2008, Anselmo Mendes Alvarinho Muros de Melgaço 2009 branco, Quinta da Falorca Touriga Nacional tinto 2005 e Vintage Kopke 1985.
Na ementa constam salmão marinado na casa com folhado de queijo da ilha e molho de ervas frescas, sopa alentejana de cordeiro e aroma de espargos e snsopado de bochecha de porco alentejano, favinhas selvagens e cebolinhas, com um arroz de carqueja de forno. Para fechar o repasto, o chefe sugere tarte de gorgonzola com sopa de frutos silvestres e caldo de porto vintage.
Programa de jantares mensais definido até novembro
As inscrições para este primeiro jantar vínico Revista de Vinhos/Pousadas de Portugal podem se feitas através do telefone225 311 000, ou do e-mail pousada.porto@pousadas.pt. A participação tem um custo de 45 euros.
Os próximos jantares vínicos mensais já têm também data marcada. Depois da Pousada do Freixo, seguem-se: Pousada de Viseu, a 29 abril, com Fernando Melo; Pousada de Évora, a 27 maio, com Luis Lopes; Pousada de Faro, a 24 junho, com João Afonso; Pousada de Guimarães (Santa Marinha), a 29 julho, com Fernando Melo; Restaurante Cozinha Velha (Pousada de Queluz), a 30 setembro, com Luís Antunes; Pousada de Viana do Castelo, a 28 outubro, com João Afonso; e Pousada de Palmela, a 25 novembro, com Luis Antunes.
(texto escrito segundo o novo acordo ortográfico)
in: bairrada-wines.com
Sem comentários:
Enviar um comentário