Júri internacional vai eleger 10 melhores vinhos de Touriga Nacional

Arrancam no início do próximo mês de Novembro as provas que vão ajudar a definir quais são os 10 melhores vinhos de Touriga Nacional.
A primeira fase de apuramento decorre entre os dias 05 e 08 de Novembro. Um júri nacional vai fazer a pré-selecção dos 50 melhores vinhos, durante a Feira Encontro com os Vinhos/ Encontro com os Sabores 2010 .
Cabe depois a um júri internacional, presidido por Jancis Robinson MW eleger a Selecção do Top 10 Touriga Nacional. Está marcada para 09 de Dezembro, durante a Wines of Portugal International Conference .
O júri vai contar ainda com Neal Martin (Reino Unido), Doug Frost MW e Mary Ewing Mulligan MW (Estados Unidos da América), Kristine Baeder e Stephan Reinhardt (Alemanha), Tomoko Ebisawa e Tommy Lam (Ásia), Guilherme Rodrigues e Luís Horta (Brasil), Tom Marthinsen (Países Nórdicos), José salvador e Luís Lopes (Portugal).

in: bairrada-wines.com

Acção de Formação gratuita prepara para Serviço de Vinhos

As diferentes regiões demarcadas portuguesas e as características dos respectivos vinhos são um dos temas da acção de formação sobre "Serviço de vinhos," que a Escola de Hotelaria e Turismo de Santarém vai acolher.
A iniciativa visa preparar e qualificar para o serviço de vinhos. É organizada pela Associação dos Municípios Portugueses do Vinho e a Escola de Hotelaria de Santarém e destina-se a profissionais e activos do sector da hotelaria e restauração que possuam o 6.º ano.
A Acção de Formação vai ter uma carga horária de 25 horas. Os conteúdos a abordar englobam aspectos como os "tipos de vinhos e sua classificação" (desde os brancos, aos tintos, verdes, rosés, e espumantes), bem como a "importância da valorização dos vinhos portugueses".
A acção vai ainda focar "modos de conservação dos vinhos", "utensílios e tipos de copos adequados a cada vinho", "compatibilidade entre vinhos e alimentos", bem como a "tecnologia dos equipamentos e utensílios."
O programa de conteúdos refere ainda as "normas técnicas e protocolares do serviço de vinhos de mesa" (regras para servir os diversos tipos de vinho, procedimentos de transporte, temperaturas a que devem ser servidos, a apresentação e o desarrolhar da garrafa, decantação, o verter do vinho e a degustação) e as "boas práticas de higiene e segurança."
A frequência desta acção de formação é gratuita. Os inscritos serão contactos após confirmação do número de elementos mínimo (10) para constituir uma turma.

in: bairrada-wines.com

Produtores da Bairrada têm Encontro com o Vinho de 05 a 08 de Novembro

Não faltam nomes da Bairrada entre as muitas casas ligadas à produção de vinho que já confirmaram presença no Encontro com o Vinho/ Encontro com os Sabores 2010. O Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira, é o palco escolhido para receber de 05 a 08 de Novembro aquele que já é o "evento vínico e gastronómico mais esperado do ano", adianta a organização, cargo da Revista de Vinhos.
O certame, já no 11.º ano consecutivo, junta no mesmo lugar degustações, provas, demonstrações culinárias, apresentação de novas colheitas, para além de outras experiências.
Entre os participantes, na área dos vinhos, têm já presença confirmada diversos parceiros do bairrada-wines.com, como a Adega Cooperativa de Cantanhede , Aliança - Vinhos de Portugal , Luís Pato , Manuel dos Santos Campolargo , Mário Sérgio Alves Nuno , Quinta de Baixo , Quinta dos Abibes e a Sociedade Agrícola e Comercial dos Vinhos Messias .
A lista contempla ainda nomes como Aveleda, Caves da Montanha, Filipa Pato, Sidónio de Sousa, Kompassus e Quinta do Encontro, entre muitos outros.
Esta é afinal uma oportunidade para marcar encontro com 350 produtores de vinhos, queijos, presuntos, enchidos e azeites e mais de 1 500 vinhos e outras iguarias em prova.

Vencedores dos concursos Escolha da Imprensa e Imagem do Vinho revelados durante o certame 
 
Mais do que visitar os stands dos participantes e (re)descobrir os seus produtos esta é também uma oportunidade para acompanhar algumas actividades paralelas, como a divulgação dos resultados do concurso Escolha da Imprensa, ou o anúncio dos resultados do Prémio Imagem do Vinho .
Factor de interesse deverão ser também as Provas Especiais, para aqueles que querem aprofundar as suas experiências, saboreando vinhos raros ou aprendendo com os melhores chefes de cozinha.
A organização preparou um total de 11 provas, que vão ser pequenos seminários com provas de vinhos orientados pelos seus criadores ou pelos críticos da Revista de Vinhos. As inscrições para esta actividade são obrigatórias, tal como para as Demonstrações Culinárias.
Esta última apresenta-se como uma actividade para aprender mais sobre culinária, directamente com os chefes vencedores de várias edições do Concurso Chefe cozinheiro do Ano (CCA), realizado pela Edições do Gosto / Intermagazine.

Críticos internacionais confirmaram presença 
 
A organização adianta ainda que, a convite da Revista de Vinhos, estará presente o reputado crítico da Wine and Spirit Magazine Joshua Green nos dias 05, 06 e 07 de Novembro.
Confirmadas estão também as visitas de Sarah Ahmed (responsável pela selecção dos 50 melhores vinhos portugueses em 2010), Tom Cannavan (critico escocês, responsável por esta selecção em 2011) e David Whelehan (Irlanda), além de outros cinco membros da Association of Wine Educators do UK, todos eles convidados pela ViniPortugal.
Encontro com o Vinho/ Encontro com os Sabores 2010 tem as portas abertas, no primeiro dia (05 de Novembro) entre as 18H00 e as 22H00. Nos dias 06 e 07 de Novembro (sábado e domingo) é possível visitar o certame das 14H00 às 20H0. O último dia (08) é reservado a profissionais, funcionado entre as 11H00 e as 18H00.
As entradas têm um custo de 10 euros. Os leitores da Revista de Vinhos têm direito a um desconto de 50 por cento, mediante apresentação de cupão publicado na edição de Setembro de 2010.

in: bairrada-wines.com

Luís Pato Vinha Formal (a)provado ontem na Semana MESA São Paulo

O Vinha Formal Branco 2008, produzido por Luís Pato , foi o único representante da região das Beiras no jantar intitulado " A cozinha de Nuno Mendes e os Vinhos de Portugal", realizado ontem (dia 27). A iniciativa aconteceu integrada na "Semana MESA São Paulo", no Brasil.
A sugestão apresentada aos visitantes passava por um menu assinado por este chef, harmonizado com vinhos seleccionados e comentados pelo crítico Rui Falcão. A representar os vinhos portugueses, para além do Vinha Formal 2008, estiveram ainda o Vétice Rosé Bruto 2008, Muralhas Branco 2009, Soalheior Branco 2009, Monte da Penha Branco 2008, Herdade dos Grous Moonharvested Tinto 2008 e Verdelho 10 Anos.
Quanto ao jantar, Nuno Mendes apresentou Explosão Thai III, seguida de ostras, pepinos e dill com dashi kümmel, para Amuse Bouche. Na lista das entradas constou camarão doce, com pimenta vermelha e alecrim, bem como corações de alho-poró tostados e avelãs com nata de leite.
Para pratos principais, o chef preparou pele de salmão braseada com beringela frita e uma carne cozida a baixa temperatura, com caramelo de cogumelo, cogumelos crus e frutas vermelhas.
A sobremesa seleccionada foi maple congelado e aveia tostada com maçã verde e especiarias.
O jantar de ontem insere-se num conjunto de acções que a ViniPortugal, com produção da Essência do Vinho, promove na "Semana MESA São Paulo".
Este evento, organizado pela revista Prazeres da Mesa e o Senac São Paulo, assume-se já como o maior encontro de enogastronomia das Américas. No ano passado reuniu 124 chefes (brasileiros e de outras nacionalidades), 82 empresas participantes (entre expositores, patrocinadores e apoios) e cerca de 10.000 visitantes.
O programa completo pode ser consultado aqui .

in: bairrada-wines.com

Santarém desfruta amanhã de almoço regado com vinhos da Bairrada

Os vinhos da Bairrada e do Dão acompanham o almoço temático "Centro de Portugal" que o 30.º Festival Nacional de Gastronomia de Santarém recebe amanhã, dia 27 de Outubro. A iniciativa acontece no âmbito dos almoços regionais que o Salão Nobre da Casa do Campino acolhe ao longo do certame.
Os vinhos escolhidos para acompanhar o almoço assinado por pelo chefe Mário Ramos e o restaurante "Papa Figos" são o Quinta das Bágeiras Espumante Reserva Branco 2007, o Diga? Branco 2008 (Campolargo ) e o Tinto Cabriz Reserva (Dão Sul).
A ementa apresenta Pão de Penha Garcia e Bica de Azeite, Caganitas de Ovelha de Castelo Branco, Chocalhinhos de Cabra e Enchidos de Caça do Bosque (Couvert). Nas entradas, vai ser possível degustar "os melhores cogumelos silvestres beirões simplestemente grelhados...ah, e com Ares de Segurelha", refere o programa.
A sopa escolhida para o almoço "Centro de Portugal" é uma Canja de Bacalhau de Cura Tradicional Portuguesa ETG com Poejos e Chícharos a Flutuar. Já o prato de carne vai ser um Jarrete de Borrego da Beira IGP em Estufado Lento de Seis Horas sobre Migas de Fradinhos.
As sobremesas que fecham a refeição são Tortinha de Requeijão da Beira Baixa DO e Doce de Abóbora, Molho de Travia e Frutinhas, para além da Doçaria Conventual (Ovos Moles de Aveiro, Pastéis de Tentúgal, Pastéis de Vouzela, Pastéis de Mangualde, Nevadas de Penacova).
Recorde-se que o 30º Festival Nacional de Gastronomia de Santarém arrancou no passado dia 16 de Outubro e decorre até dia 01 de Novembro. Um dos objectivos passa por dar a degustar os sabores tradicionais dos quatro cantos do país.
O programa completo pode ser consultado aqui .

in: bairrada-wines.com

Bairrada acolhe Encontro Nacional de Avisos Agrícolas nos 40 anos da Estação local

As comemorações dos 40 anos da Estação de Avisos da Bairrada vão ser celebradas no próximo mês de Novembro, acompanhadas de um outro momento digno de destaque para a região. A mesma Bairrada vai ser, em simultâneo, o palco do II Encontro do Serviço Nacional de Avisos Agrícolas.
O II Encontro do Serviço Nacional de Avisos Agrícolas está marcado para os próximos dias 25 e 26 de Novembro, quinta e sexta-feira, no Cineteatro de Anadia. Pretende dar a conhecer os trabalhos desenvolvidos, as estratégias de luta e a legislação na área da protecção das culturas.
O programa provisório apresenta, no primeiro dia, quatro painéis distintos. O primeiro, dedicado ao tema "Vinha", tem como moderador José Santos (DRAPCentro). O mesmos tema "Vinha" vai estar em destaque no segundo painel, moderado por Maria Manuel (DRAPNorte). Já depois de almoço, vão ser abordadas as "Fruteiras", tendo como moderador Ana Arsénio (DRAPLVTejo), e "Outras Culturas",conduzido por Entrudo Fernandes (DRAPAlgarve).
Para o segundo dia, 26 de Novembro, está programado um painel sobre " Produtos fitofarmacêuticos", moderado por Alice Leitão (DGADR).
É durante este evento que tem lugar a cerimónia de comemoração dos 40 anos da Estação de Avisos da Bairrada, em funcionamento desde 1970.
Ambas as iniciativas são organizadas pela Direcção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural, a Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Centro e a Câmara Municipal da Anadia.
Mais informações podem ser obtidas junto da Estação de Avisos da Bairrada, na Rua Fausto Correia, em Anadia, através do telefone 231 510 330, do fax 231 510 331, ou do e-mail eabairrada@drapc.min-agricultura.pt.

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Quinta da Mata Fidalga representa Bairrada no Prémio Imagem do Vinho

O QMF Reserva Pessoal Bairrada Espumante Bruto branco 2006 é o único vinho Bairrada a figurar entre a shortlist divulgada dos candidatos à 1.ª edição do Prémio Imagem do Vinho .
Este vinho, produzido pela Quinta da Mata Fidalga , concorre na categoria "Packaging", ao lado de outros 16 produtos. Conhecida é também a lista de concorrentes nas categorias "Rótulo" e "Garrafa Rotulada", categorias onde a Bairrada não tem representação.
Os vencedores vão ser eleitos por um júri composto por João Paulo Martins (jornalista da Revista de Vinhos) - presidente, Cláudia Portela (directora criativa DNA y&r Brands), Diamantino Abreu (designer e professor do IADE), Henrique Cayatte (designer e presidente do Centro Português de Design) e Rita Simões (Designer da Progresa - Media Capital Edições).
Os resultados vão ser divulgados durante o Encontro com o Vinho e Sabores, a decorrer entre os dias 05 e 08 de Novembro, no Centro de Congressos de Lisboa. A cerimónia de entrega de prémios está marcada para dia 12 de Novembro, sexta-feira, a partir das 19H30, no Casino da Figueira da Foz.
Recorde-se que a Revista de Vinhos é a responsável por esta iniciativa dirigida a todos os produtores portugueses, que se realizará de dois em dois anos. O concurso pretende distinguir o design que contribui para um packaging apelativo dos vinhos portugueses.
A organização acredita tratar-se de um contributo "para a promoção do vinho português no mercado global como um produto com uma imagem moderna, apelativa e dinâmica." Outro dos objectivos passa por "estimular a criatividade dos designers nacionais que trabalham a imagem do vinho em Portugal, contribuindo assim para uma renovação dos elementos iconográficos associados ao vinho."
A shortlist completa pode ser consultada aqui .

in: bairrada-wines.com

Sete casas levam sabores da Bairrada à Wines of Portugal Wine Fair

A menos de dois meses da iniciativa, já está garantida a presença de sete produtores de vinho ligados à Bairrada, na lista dos 50 expositores confirmados para a Wines of Portugal Wine Fair.
Os vinhos da Adega Cooperativa de Cantanhede , Aveleda, Campolargo , Caves do Solar de São Domingos , Caves Messias , Filipa Pato e Luis Pato vão ter lugar assegurado nesta acção paralela à Wines of Portugal International Conference.
O palco da Wines of Portugal Wine Fair é emblemática Sala do Arquivo do Centro de Congressos da Alfândega, na cidade do Porto, entre os dias 09 e 11 de Dezembro. É nesta área, de acesso livre não só aos participantes na conferência mas também ao público em geral, que os agentes económicos são convidados a expor os vinhos para apreciação dos participantes. O grande objectivo é a promoção dos seus vinhos e das suas marcas.
Na Wine Fair estarão ainda presentes diversas empresas ligadas ao sector do vinho e da vinha que podem aproveitar o evento para apresentar novas soluções, serviços e produtos.
A organização, a cargo da ViniPortugal, acredita que esta é uma oportunidade para "contactar/ fazer negócio com cerca de 100 conferencistas internacionais trazidos pela ViniPortugal nomeadamente jornalistas, bloggers, importadores, sommeliers oriundos dos USA, Reino Unido, Canadá, Brasil, Japão, China, Angola, Rússia, Sérvia, Alemanha, França, Dinamarca, Suécia, Noruega e Finlândia."
O horário de funcionamento, para os participantes na Conferência, é das 14H00 às 21H00 no dia 09 de Dezembro, das 13H00 às 21H00 no dia seguinte e das 13H00 às 22H00 no último dia do certame. O público em geral pode visitar a Wine Fair entre as 17H0 e as 21H00 do dia 10 Dezembro e entre as 17H00 e as 22H0 do dia seguinte.
Todos os pormenores sobre a Wines of Portugal Wine Fair, bem como a Wines of Portugal International Conference, podem ser consultados aqui .

in: bairrada-wines.com

Marquês de Marialva duplamente distinguido pela Wine Passion

São dois os vinhos Marquês de Marialva que a Adega Cooperativa de Cantanhede vê serem distinguidos pela revista Paixão pelo Vinho com o prémio "Wine Passion Wise", distinção que reconhece um vinho com a melhor relação qualidade - preço.
Aquela publicação dá destaque ao Vinho Branco Marquês de Marialva Reserva 2009 e ao Espumante Marquês de Marialva Baga Branco Bruto Reserva 2007 , ambos reconhecidos com uma nota de 16,5 pontos.
O primeiro, feito com castas Maria Gomes e Bical, apresenta uma "cor citrina clara, límpido." O sabor é descrito apresenta "bom volume, frutos de polpa branca bem presentes, acidez correcta e refrescante, deixa um final longo e harmonioso."
Já o segundo é feito com a casta Baga. Para além do aspecto "limpo, citrino, bolha fina", entra "macio, com frescura, cheio de frutos vermelhos, mousse correcta" e o final é "longo e estruturado."
O enólogo responsável por ambos os vinhos é Ricardo Botelheiro.










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Vinhos da Quinta de Baixo estiveram à prova em Coimbra

Os néctares produzidos pela Quinta de Baixo foram os protagonistas da mais recente prova acolhida pelo Dolce Vita Coimbra. Quem passou pelo Lounge Bairrada, no piso 1 daquele centro comercial, no último sábado, teve a oportunidade de degustar alguns dos vinhos Bairrada produzidos nesta casa sediada em Cordinhã (Cantanhede).
À prova estiveram o Vinho Branco Quinta de Baixo Colheita 2008 (Arinto, Bical e Maria Gomes), Vinho tinto Quinta de Baixo Colheita 2006 (Baga e Touriga Nacional) e o Espumante Quinta de Baixo bruto 2007 (Arinto, Bical e Maria Gomes).

 

in: bairrada-wines.com

Livro de João Cúcio Frada brindado pela Quinta das Bágeiras

O universo literário nacional ganhou este fim-de-semana uma obra assinada por um autor gandarês, João Cúcio Frada, brindada com o apoio de um produtor da Bairrada, Mário Sérgio Nuno (Quinta das Bágeiras ).
"Gripe A em Portugal: ecos e cismas do passado no presente" foi lançada no último sábado, 16 de Outubro. Depois de um almoço restrito na Quinta das Bágeiras, na Fogueira, a apresentação ao público aconteceu no Aparthotel Miravillas, na Praia de Mira.
Esta obra analisa as repercussões das pandemias de Gripe A em Portugal ,desde a epidemia de gripe pneumónica em 1918 até ao presente, numa perspectiva clínica e de abordagem a aspectos históricos e sociais. É editada pelas Edições Clinfontur.
"Gripe A em Portugal: ecos e cismas do passado no presente" foi apresentado ao público por José Pereira Miguel. Na sessão compareceram diversas individualidades, entre elas, o Secretário de Estado da Saúde, Óscar Gaspar, o Director-Geral de Saúde, Francisco George, o Director do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, José Pereira Miguel, o Presidente da Câmara Municipal de Mira, João Reigota, o Presidente da Assembleia Municipal de Mira, Fernando Regateiro e o Presidente da Administração Regional de Saúde do Centro, João Pedro Pimentel.

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Quinta de Baixo recebeu centenas de convidados para "Lavar os Cestos"

Centenas de clientes, amigos e fornecedores da Quinta de Baixo responderam ao convite desta casa sediada em Cordinhã (Cantanhede) e juntaram-se no último sábado, dia 16 de Outubro, para uma tarde e início de noite especiais.
A Quinta de Baixo decidiu levar à risca o provérbio, segundo o qual "até ao lavar dos cestos é vindima" e recriou mesmo este momento, inserido num programa diversificado de actividades. Foram cerca de 350 as pessoas que participaram nesta iniciativa, que pretendia marcar de forma especial o final de uma longa e exaustiva vindima.
"O objectivo foi agradecer às pessoas que trabalham connosco nas vinhas durante todo o ano, aos colaboradores da quinta, e a todos os que de alguma forma colaboram para o sucesso desta colheita. Foi também para recordarmos, com saudade, tradições perdidas. E por último, mas não menos importante, agradecer ao Criador e à Mãe Natureza o quanto têm sido generosos connosco", explica Jorge Silva, gerente da Quinta de Baixo.
Os festejos começaram depois de almoço e duraram até ao início da noite. Os visitantes foram convidados a participar na celebração de uma missa de agradecimento, conduzida pelo pároco Luís Francisco, que abriu o programa das celebrações.
Seguiu-se então a encenação do lavar dos cestos, que deu nome à festa, enfeitada com o pronuncio de alguns provérbios populares alusivos ao tema e acompanhados pelo grupo de bombos "Sempre a Bombar" de Cordinhã. As viticultoras, trabalhadoras da vinha, ofereceram bolos ornamentados com fitas e pêndulos diversos, desde uvas a biscoitos, à semelhança do que era feito outros tempos, ao enólogo Sérgio Silva.


Visitas à adega e degustação de vinhos preencheram parte da tarde
 
Um conjunto de jogos tradicionais animou parte da tarde do último sábado, envolvendo vários convidados. Já os paladares dos visitantes foram presenteados com alguns ex-libris locais, desde os Bolos de Ançã, aos enchidos tradicionais da região.
O vinho também não poderia faltar à festa, ou não fosse esta uma casa produtora de vinhos Bairrada. Os visitantes foram convidados a degustar um lote especial de vinho tinto para a ocasião.
Quem passou pela Quinta de Baixo ao final da tarde teve também direito a uma merenda, preenchida com um porco no espeto e caldo verde com broa.
Durante a festa, realizaram-se ainda visitas guiadas à Adega e na sala de provas degustavam-se os vinhos da Quinta de Baixo, que poderiam posteriormente ser adquiridos na loja.
O programa dos festejos fechou com um espectáculo musical, trazido por um dos colaboradores da casa, Pedro Narciso dos "Ecos d'Adega", acompanhado por Pedro Morais no jambé.
 
 

 

 

in: bairrada-wines.com

Novidades do bairrada-wines.com já podem ser seguidas no Twitter

 

Os cibernatutas já podem acompanhar todas as novidades da Bairrada e dos seus vinhos através de mais uma rede social, o Twitter. As mais recentes actualizações do portal bairrada-wines.com vão poder ser seguidas em tempo real, aqui .
O portal bairrada-wines.com passa assim a chamar a atenção para tudo o que vai sendo feito na região, e em prol dela, através de mais esta plataforma. Não vai faltar também a cobertura de tudo quanto se vai falando sobre a Bairrada nos mais diversos canais de informação nacionais e internacionais.
Mas esta não é a única rede social onde o bairrada-wines.com partilha com os seus amigos as notícias, as fotografias, os vídeos, os artigos de opinião, os eventos, as novidades sobre os produtores e os vinhos da Bairrada. A página do Facebook reúne já mais de 1800 amigos. Mais de 500 utilizadores do Facebook também já deixaram um "Gosto" na outra página desta rede social dedicada à empresa .
Os amigos e seguidores do bairrada-wines.com podem utilizar estes espaços para partilhar ideias, colocar questões, ou quaisquer outros comentários. Podem ainda fazê-lo também na blogosfera, em www.bairrada-wines.blogspot.com .
O blog é mais um "endereço" onde o cibernauta pode manter-se a par de todas as novidades relativas aos produtos e produtores da Bairrada. Após a consulta, o visitante tem a possibilidade de deixar o seu comentário, seja uma opinião sobre um post específico, ou uma sugestão. 

 

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Ciclo de workshops dedicados à Bairrada arranca dia 28

"Vinhos e Castas Tintas" é o tema central do primeiro de um conjunto de workshops dedicados à região da Bairrada, que a Comissão Vitivinícola da Bairrada vai organizar em colaboração com a Associação Rota da Bairrada.
Este primeiro workshop está marcado para a próxima quinta-feira, dia 28 de Outubro, no Lounge Bairrada (no Dolce Vita Coimbra), a partir das 19H00. A sessão tem a duração de uma hora e vai ser orientada por José Miguel Menezes, técnico da Comissão Vitivinícola da Bairrada.
Os interessados em participar devem fazer uma inscrição prévia, através dos e-mails marketing@cvbairrada.pt ou geral@rotadabairrada.pt. Podem ainda inscrever-se directamente no Lounge Bairrada, localizado no primeiro piso do Dolce Vita Coimbra.

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Adega de Cantanhede promove Acções de Formação junto de associados e colaboradores

A Adega Cooperativa de Cantanhede realiza, a partir deste mês, e até Dezembro do próximo ano, um conjunto de acções de Formação Profissional para os seus associados e colaboradores.
A iniciativa resulta de uma parceria com a CONFAGRI e parte da importância da formação enquanto "ferramenta essencial para a transmissão do conhecimento e promoção do desenvolvimento técnico."
Estas acções de Formação Modular Certificada enquadram-se na tipologia de Formação Modular Certificada, o que confere certificação profissional aos formandos.
A primeira acção arranca já no próximo dia 25 de Outubro e decorre até 04 de Novembro. Debruça-se sobre o "Ambiente, Segurança e Higiene no Trabalho" e é destinada a funcionários e outros, decorrendo em horário pós-laboral.
Ainda este ano, a Adega Cooperativa de Cantanhede acolhe outras três acções, todas elas direccionadas para os agricultores e sobre a "Aplicação de Produtos Fitofarmacêuticos". A primeira decorre entre os dias 08 e 17 de Novembro (laboral) e as seguintes entre 07 e 17 de Dezembro (laboral) e de 09 a 28 de Dezembro (horário misto).

Conjunto de formações vai decorrer até Dezembro de 20011
 
A primeira acção do ano 2001 versa sobre a "Condução e Poda da Vinha". Decorre entre os dias 10 e 13 de Janeiro (laboral) e é destinada aos agricultores. No início de 2011 arrancam duas outras acções, também destinadas a agricultores, sobre "Aplicação de Produtos Fitofarmacêuticos." Uma decorre de 18 a 28 de Janeiro e a outra de 07 a 17 de Fevereiro, ambas em horário pós-laboral.
A 23 de Fevereiro inicia uma formação em "Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho", que decorre até 04 de Março. É destinada a agricultores e vai funcionar em horário pós-laboral.
O calendário para 2011 contempla outras três formações destinadas a agricultores, são elas Mecanização Básica e Condução de Veículos Agrícolas Cat. III (de 28 de Fevereiro a 16 de Abril, em horário laboral), Produção Integrada (de 01 a 21 de Julho, em pós-laboral) e Condução e Poda da Vinha (de 05 a 09 de Dezembro, em horário laboral).
Uma outra acção, entre os dias 09 e 30 de Novembro, destinada a funcionários e outros, vai versar sobre a "gestão Ambiental", em horário pós-laboral.
Os interessados podem contactar a Adega Cooperativa de Cantanhede, através de Maria Leonor Novais, pelo número de telefone 231 419 540, pelo fax 231 420 678, pelo telemóvel 919 556 911, ou pelo e-mail leonor.novais@cantanhede.com.
Para a inscrição são necessários Bilhete de Identidade e Cartão de Contribuinte (ou Cartão de Cidadão), certificado de habilitações literárias, N.º de Identificação Bancária, declaração de transporte colectivo e comprovativo da situação profissional.
Os pormenores podem ser consultados aqui .

in: bairrada-wines.com

Vinhos Bairrada mostraram-se imunes ao passar dos anos

Entre os vinhos que há longos anos repousavam na cave do restaurante Dom Pepe, quatro dos 10 que se apresentavam em "excelente forma" têm selo Bairrada.
A equipa de "limpeza de garrafeiras" da Revista de Vinhos foi, na edição de Outubro, à descoberta dos néctares guardados neste restaurante da Parede. No total dos 44 vinhos provados, para além dos 10 "em excelente forma", 11 mostraram-se "em boa forma" e todos os restantes "decadentes ou já 'defuntos'."
As Caves Aliança foram a casa da Bairrada com mais vinhos "em excelente forma" nesta prova, com o Caves Aliança Garrafeira 1966 e o Galeria Cabernet Sauvignon 1990 em destaque. A nota da prova descreve o primeiro como "complexo e intenso, algum tabaco, especiaria, resinas muito elegantes." Mostrou-se ainda "bastante exótico na boca, algum café com fruto e algum bolo". O final é "longo e fino."
Já sobre o Galeria Cabernet Sauvignon 1990, a equipa descreve "vegetal especiado mas ainda com algum fruto, algum pimento verde, bom fruto, com tanino activo, final longo e fumado."
Entre os vinhos "em excelente forma" surge um outro Bairrada, desta feita produzido pelas Caves do Solar de São Domingos , o São Domingos Garrafeira 1980. A nota da prova refere "notas de nougat, amêndoa, fruto em passa, bem estruturado na boca, excelentes taninos, longo e especiado, pleno de vida."
O último vinho desta região que se mostrou indiferente à passagem do tempo é o Caves do Barrocão tinto Velha Reserva 1968. É descrito como "um tinto ainda a dar muito prazer a beber e pleno de exotismo."
A equipa não exclui ainda assim a hipótese de ter "tido azar com as garrafas abertas para o caso dos vinhos menos bons ou moribundos."

São Domingos brinda lançamento do Livro "O Moliceiro da Ria"

É ao sabor dos néctares bairradinos das Caves do Solar de S. Domingos que na próxima quinta-feira, dia 21 de outubro, a cidade de Aveiro vai brindar o lançamento do livro "O Moliceiro da Ria, realidade e fantasia", de Amaro Neves.
Esta obra dedicada aos mais jovens narra a história da cidade de Aveiro e dos seus emblemáticos barcos Moliceiros. "O Moliceiro da Ria, realidade e fantasia" conta com ilustrações de Sara Bandarra e é uma produção da MeiosdArte.
A sessão de lançamento do livro está marcada para as 17H45, no Hotel Moliceiro (rua Barbosa de Magalhães, 15/17, Aveiro). A apresentação vai estar a cargo de Marília Silvestre.

in: bairrada-wines.com

Cinco novidades da Bairrada (a)provadas na Revista de Vinhos de Outubro

São cinco os vinhos produzidos na Bairrada que a Revista de Vinhos destaca na edição de Outubro, entre as quase 90 propostas que apresenta na secção "Novidades". Um deles recebe mesmo o selo de "Boa Compra 2010", o Campolargo Bairrada Arinto branco 2009.
O vinho produzido por Manuel dos Santos Campolargo recebe uma classificação de 16,5 valores. A nota de prova refere um vinho "intenso e elegante de aroma" e que é "cheio, cremoso, muito limonado, com viva acidez citrina no final persistente."
Nos espumantes (a)provados a lista é toda preenchida por mais néctares produzidos na Bairrada. Os dois melhores classificados aqui recebem uma nota de 16, sendo ambos produzidos pelas Caves do Solar de São Domingos .
Um é o espumante Baga branco 2006 , que se revelou "muito bem na boca, equilibrado, com bela acidez citrina, vivo e persistente no final limonado." A Revista de Vinhos refere ainda que este Bairrada é "fresco e muito apetecível."
O segundo é o espumante Velha Reserva branco 2004. A nota de prova revelou um espumante "de perfil clássico, muito equilibrado, citrino, com acidez perfeita, envolvente e seco no final delicado e longo."
A fechar os espumantes destacados este mês está mais um Bairrada, desta feita produzido  pela Adega Cooperativa de Cantanhede . O Marquês de Marialva Baga Reserva branco 2007 conquista nesta prova uma classificação de 14,5. Para além de "doce e suave na boca", a Revista de Vinhos refere ainda que tem "acidez discreta, conjunto simples mas atractivo e bem composto."
Já na secção dedicada exclusivamente às Novidades da Bairrada, volta a ler-se o nome Campolargo , com o seu Baga tinto 2008. O "corpo médio, com fruto de qualidade, bastante activo, tanino firme e acidez pronunciada no final com garra", bem como o "aroma intenso, perfumado e limpo, gagas silvestres esmagadas, algum vegetal atractivo", valem-lhe uma classificação de 15,5 valores.
A edição de Outubro faz ainda referência a um vinho Beiras, de um outro produtor da Bairrada, Luís Pato . O vinho destacado é o Bairrada Maria Gomes branco 2009 , recebendo uma avaliação de 14,5. A nota r efere um "vinho simples mas atractivo."

in: bairrada-wines.com

Guia Vinhos de Portugal 2011 dedica dezenas de páginas à Bairrada

Há vinhos brancos, tintos e rosés, todos eles produzidos nas Bairrada, às dezenas, entre a selecção que João Paulo Martins apresenta no seu mais recente guia Vinhos de Portugal 2011. A publicação já está na rua. Ao longo de mais de 500 páginas, o autor dá a conhecer aquilo que de melhor se produziu em Portugal.
Esta é a 17.º edição do Vinhos de Portugal. Mais uma vez, resulta de um ciclo de provas, realizadas ao longo de alguns meses.
A grande novidade desta edição é um capítulo inteiramente dedicado aos vinhos velhos provados no último ano, capitulo onde a Bairrada, tal como o Dão, deram provas de serem "aqueles que melhor enfrentam a cave e os que melhor conta de si dão, após muitos anos de guarda", concluiu o autor.
Mas não foi só ao nível dos vinhos velhos que a região da Bairrada deu provas, vendo um dos seus néctares destacar-se também na categoria "Melhores do Ano." Falamos do Calda Bordaleza 2007. Manuel dos Santos Campolargo volta assim a ser distinguido uma vez mais nesta categoria.
O mesmo nome Campolargo surge novamente, entre os "Melhores do Ano", mas no Quadro de Honra dos Produtores. Figura na nos vinhos de consumo de classe B, ao lado de duas outras casas produtoras de vinho na Bairrada, a de Luís Pato e a Quinta das Bágeiras .
 
Maior guia de sempre

Tal como nas anteriores edições, as provas estão organizadas por regiões. O autor justifica que metade do livro seja dedicado ao Douro e ao Alentejo devido ao "volume de provas" destas duas regiões. João Paulo Martins explica ainda assim que o crescimento aconteceu também nas outras regiões, factor que torna esta edição como a mais volumosa de sempre.
A Bairrada recebe aqui um destaque com mais de 20 páginas. Mais do que listar os nomes dos vinhos e as notas atribuídas, o autor destaca algumas das características visuais, olfactivas e gustativas dos néctares provados.

in: bairrada-wines.com

Vinhos da Aliança para descobrir na Wine and Food Madeira a partir de amanhã

Provas de Vinhos, demonstrações culinárias, workshops sobre vinho, jantares de degustação e fórum enogastronómico são algumas das actividades em que os visitantes da Feira "Wine and Food Madeira" vão ter a oportunidade de participar, de 15 a 17 de Outubro. Os vinhos da Bairrada também vão marcar presença no certame, representados pela Aliança - Vinhos de Portugal .
A partir de amanhã, e até domingo, o Centro de Congressos da Madeira torna-se num palco de convívio, troca de ideias e experiências entre o mundo profissional e social do vinho e da gastronomia.
Esta é a terceira edição do evento anual que centra atenções no vinho e na alta cozinha. Um dos principais pontos de interesse no programa deste ano deverá ser o Fórum Enogastronómico, actividade em que o debate, a aprendizagem e troca de conhecimentos têm lugar central.
Este Fórum Enogastronómico está marcado para o próximo sábado, entre as 09H30 e as 18H30, no auditório do Centro de Congressos da Madeira. Está dividido em duas áreas, a do vinho e a da gastronomia, em três painéis de discussão.
Os painéis de enologia vão ser orientados pelo conhecido Aníbal Coutinho. Um conjunto diversos de oradores vão procurar dar aqui uma leitura abrangente e objectiva dos factores que influenciam a tomada de decisão na compra de vinho, bem como abordar o poder das campanhas de promoção de uma marca e de uma região.
Já o painel dedicado à gastronomia é conduzido pelo gastrónomo José Silva, contando com vários chefs de cozinha, que vão apresentar propostas em torno do tema "A madeira e o Mar".
A organização, a cargo da Sensusvini, mantém ainda os habituais workshops sobre vinho, os jantares de degustação e as sessões de cozinha ao vivo com chefs ligados à restauração da Madeira e do continente.
As entradas no certame custam 7,50 euros por pessoa, com direito a oferta de copo de prova. Para os estudantes de hotelaria e restauração está previsto um preço especial de 3,50 euros.
Da lista dos 76 produtores que vão marcar presença na "Wine and Food Madeira" apenas um nome vai levar os sabores da Bairrada à Madeira, a Aliança. Esta vai ser uma oportunidade para conhecer melhor esta casa sediada em Sangalhos (Anadia) e os seus produtos .
Os nomes confirmados, bem como o programa completo, podem ser consultados aqui .

 

 

 

in: bairrada-wines.com

Gala do Espumante regressa a 13 de Novembro

O Curia Palace Hotel volta a ser o local escolhido para mais uma Gala do Espumante, a acontecer no próximo dia 13 de Novembro, sábado. A ementa do jantar, bem como os espumantes que os convidados vão ter a possibilidade de degustar ainda não foram revelados, mas o programa da iniciativa já é conhecido.
A recepção aos convidados está marcada para as 19H00, no Palace Hotel da Curia (Curia, Anadia). Cerca de meia hora depois é tempo de um cocktail de boas-vindas no Espaço Bairrada, situado no edifício da antiga estação da Curia.
De volta ao Palace Hotel da Curia, o Jantar de Gala começa a ser servido quando forem 20H30. Os convidados vão ainda poder assistir ao espectáculo "Glamour", apresentado pela Companhia de Dança de Aveiro.
A festa termina com um "Brinde à Bairrada", já na Quest, entre a 01H0 e as 02H00.
Os interessados em participar devem inscrever-se até ao próximo dia 05 de Novembro. Mais informações e inscrições podem ser obtidas junto da organização, através do telefone 231 503 105, pelo e-mail geral@rotadabairrada.pt, ou através do site www.rotadabairrada.pt. O custo do access card é de 50 euros.
A Gala do Espumante é uma organização da Rota da Bairrada e tem a co-organização do município de Anadia.

in: bairrada-wines.com

Wine de Outubro (a)prova Marquês de Marialva Baga Bruto Reserva 2007

Apenas um vinho Bairrada tem este mês lugar de destaque na edição da revista Wine. O espumante Marquês de Marialva Baga Bruto Reserva 2007 é o único vinho desta região a figurar entre um total de 62 néctares avaliados no painel de provas de Outubro.
Este espumante Bairrada, produzido pela Adega Cooperativa de Cantanhede , recebe uma classificação de 15 valores, sinónimo de que se trata de um vinho "bom." A nota de prova refere um vinho de "cor palha" e com "aroma a revelar discreta complexidade, com frutos de pomar, pêra, algum fruto seco e fumados."
A Wine refere ainda que o "ligeiro confitado" lhe dá "graça e alguma sofisticação." Já na boca é "seco, muito correcto e alinhado", possuindo ainda uma "agradável estrutura e suave textura."
Este vinho que está "pronto para agradar" pode ser consumido ao longo dos próximos dois anos, devendo a temperatura de consumo rondar os 10ºC. Vem indicado com um preço de 7 euros.
O Painel de Provas Wine - A Essência do Vinho avalia na edição de Outubro um total de 62 vinhos, desde o Alentejo, à Bairrada, Dão, Douro, Tejo, Vinho do Porto, Vinho Verde, e até um vinho argentino. As classificações atribuídas oscilaram entre os 13 e os 18 valores.

in: bairrada-wines.com

Vinhos Luís Pato casaram com pratos de chefs internacionais num "Almoço com assinatura a 6 mãos"

Os pratos confeccionados por três chefs distintos combinaram sabores com os vinhos produzidos pelo bairradino Luís Pato num "Almoço com assinatura a 6 mãos." Esta experiência gastronómica foi vivida na Adega Luís Pato, situada em Amoreira da Gândara (Anadia), no passado dia 01 de Outubro.
Os Chefs Marino Tavares (Ferreira Café, Montreal, Canadá), Luís Américo (A Mesa, porto) e Ivo Faria (Vecchio Sogno, Belo Horizonte, Brasil) trouxeram à mesa dois pratos, cada um. Os convidados tiveram assim a oportunidade de saborear um total de seis sugestões gastronómicas distintas, cada uma delas acompanhada por um vinho deste conhecido produtor da Bairrada.
A primeira sugestão deste menu teve a assinatura de Luís Américo. O chef português apresentou um Bacalhau negro com cabidela de cebola caramelizada paiola de Barrancos. Quanto ao vinho seleccionado para o acompanhar, a escolha recaiu sobre o Espumante Vinha Formal 2008 .
Medalha de Vieira em robe de panceta, esparguete de pupunha crocante com castanha de caju foi a segunda proposta deste almoço. O prato confeccionado por Ivo Faria pôde ser saboreado com o Vinhas Velhas branco 2004 .
Já Marino Tavares trouxe a esta ementa um Risotto de choco com coentros e limão, acompanhado de um Vinha Formal branco 2005 3L.
O mesmo Marino Tavares apresentou ainda um Robalo de linha em "côdea" de cogumelos e redução de porto, num casamento com o Pato Rebel 2009.
A segunda proposta do chef Ivoa Fari foi uma Costelinha de porco cozida em baixa temperatura sobre molho de canjiquinha, couve, puré de batata baroa com crocantes de pepino. Para acompanhar este parto, o vinho seleccionado foi um tinto Bairrada 1980.
A fechar este "Almoço com assinatura a 6 mãos", Luís Américo apresentou um Fondant de abóbora com mousse de requeijão. O Abafado Molecular tinto 2009 0,5L foi o néctar escolhido para este prato.
A saborear os pratos confeccionados pelos três chefs e os vinhos Luís Pato estiveram jornalistas, amigos e outras pessoas ligadas ao mundo do vinho.

 

 

in: bairrada-wines.com

Sabores da Bairrada à descoberta na Wine & Fish Azores

Três produtores de vinho da Bairrada já confirmaram presença na edição 2010 da Wine & Fish in Azores. Quem passar por este festival de vinhos, peixe e produtos gourmet entre os próximos dias 15 e 17 de Outubro vai ter a possibilidade de descobrir ou redescobrir os produtos das Caves Conde de Cantanhede , Caves do Solar de São Domingos   e Quinta do Ortigão .
O tema do certame este ano é "o Vinho e o Mar". Quanto ao palco do evento, a escolha recaiu sobre as Portas do Mar, em Ponta Delgada, uma zona servida por bares e restaurantes de qualidade. O espaço apresentou-se por isso à organização como o local ideal para a prova dos vinhos, onde a mistura dos odores do vinho e da maresia transportará os seus visitantes a lugares e experiências inesquecíveis.
Mas as provas de vinho são apenas um dos atractivos deste festival, onde os visitantes vão ser convidados a degustar também o peixe dos Açores e diversos produtos gourmet.
A proximidade do "Pavilhão do Mar", da Marina, do complexo de piscinas, do Clube Naval, da Avenida Infante D. Henrique, dos hotéis, ou do futuro casino são outros dos factores que vêm reforçar a atractividade turística do certame.
A juntar-se a estes atractivos, o festival contempla ainda um programa de animação exterior, a decorrer entre as 12H00 e as 02H00.

2000 marcas de vinho em destaque
 
Espaço Vinhos, Espaço Azorfish, Espaço Gourmet, Espaço Cocktails Vínicos, Espaço Formação, Espaço Açores Lyfe Style, Espaço Smoking, Espaços de Animação, Espaço Loja de Vinhos, Happy Children World e Espaço nova geração são as diferentes 11 áreas que os visitantes da Wine & Fish in Azores vão ter a oportunidade de conhecer.
É nestes espaços que as técnicas de confecção de pratos de peixe açoriano vão ser partilhadas por mais de 20 'chefs' nacionais e estrangeiros, ou que de 2000 marcas de vinho vão estar em destaque, entre outras actividades.
Este evento realizou-se pela primeira vez em 2009, então com a designação 'Wine in Azores 09', enquanto feira de vinhos e produtos gourmet. O sucesso alcançado motivou a organização a apostar este ano em duas vertentes, a dos vinhos e a do peixe.
O wine & Fish in Azores 2010 está aberto não só aos turistas e público em geral, mas também aos responsáveis por hotéis e restauração, alunos e formadores dos cursos universitários e profissionais nas áreas de Turismo e Hotelaria, aos produtores e técnicos do sector agrícola e vitivinícola, aos distribuidores e clientes.
O programa detalhado pode ser consultado aqui .

in: bairrada-wines.com

Quinta das Bágeiras Garrafeira branco exemplifica Bairrada na Fugas

Um vinho que é uma "mostra exemplar da terra onde nasceu", descreve Rui Falcão o Quinta das Bágeiras Garrafeira branco 2008, na Fugas do último sábado, dia 02. A referência aparece num artigo intitulado "autenticidade", onde este conhecido crítico de vinhos se refere à crescente tendência de um "sector enófilo que se afasta dos vinhos classificados como modernos, abeirando-se de um certo classicismo e proximidade com a natureza."
O ponto de partida deste artigo é a modernidade versus tradição. Numa viagem desde os anos 80 até à actualidade, o autor elucida para as mudanças que o passar dos anos foi trazendo ao mundo do vinho para, no final, se confessar agradado com o "regresso a vinhos que descrevem de forma mais fidedigna o local de nascença, exsudando frescura e autenticidade em contraponto com aos vinhos mais inflamados e heróicos, mas a quem faltam referências geográficas e culturais."
O primeiro exemplo que Rui falcão dá de um destes vinhos é precisamente um Bairrada, o Quinta das Bágeiras Garrafeira branco. Este vinho "nascido de vinhas velhas" é apresentado como "um branco de série e sem artifícios barrocos, puro e cristalino, capaz de envelhecer em garrafa durante mais de duas décadas."

in: bairrada-wines.com

Feira Vínica e Gourmet leva sabores da Bairrada a Luanda

Aliança- Vinhos de Portugal e Adega Cooperativa de Cantanhede são dois dos nomes bairradinos associados à 1.ª Grande Feira Vínica e Gourmet, em Luanda. O certame arrancou hoje, dia 07, e prolonga-se até amanhã. Os vinhos são figura central, mas não estão sozinhos, desfilando ao lado de iniciativas ligadas à moda, literatura e pintura.
A 1.ª Grande Feira Vínica e Gourmet é organizada pela Atlanfina, distribuidora de vinhos e bebidas em Angola, em colaboração com a Academia do Vinho. É uma iniciativa pensada para os profissionais e que se pretende assumir como um evento regular e de referência no sector vínico.
O primeiro dia do certame é mais voltado para os profissionais, agentes e económicos e imprensa, sendo o segundo dia aberto aos convidados e público em geral.
O palco escolhido é hotel Trópico, em Luanda. Quem por lá passar tem a oportunidade de degustar vinhos de diversas regiões portuguesas, desde a Bairrada, ao Alentejo, Douro, Dão, Tejo e Vinho Verde. Mas a oferta não se esgota nos vinhos nacionais. As provas de vinho vão abranger produtos também do Chile e da África do Sul.
A organização promete uma "excepcional e exclusiva selecção de vinhos e espirituosas para degustar e adquirir a preços especiais."

in: bairrada-wines.com

Casamento de pinot noir da Bairrada e do Douro dá origem a espumante CCCP

É apresentado na próxima sexta-feira aquele que é um espumante nascido do casamento entre uvas da casta pinot noir produzidas na Bairrada com uvas, da mesma casta, produzidas no Douro.
A notícia deste novo vinho, nascido da parceria entre um produtor da Bairrada, Carlos Campolargo , e um produtor do Dão, Celso Pereira, é divulgada hoje na página na Internet do Jornal de Notícias. O local escolhido para a apresentação é o restaurante D.O.P., no Porto.
Dá pelo nome de CCCP este espumante que, já está desvendado, é bruto, com acidez elevada, feito a partir de uvas vindimadas muito cedo, expressamente para a elaboração de espumantes, com grau de álcool potencial muito baixo e gastronómico.
Quanto à ideia deste espumante feito com pinot noir da Bairrada e do Douro, nasceu do produtor bairradino, que depois lançou o desafio a Celso Pereira.
A nota publicada lembra ainda que o primeiro espumante a sair para o mercado foi feito com uvas "pinot noir" da Bairrada e do Douro, em partes iguais, da colheita de 2007. Foram feitos até agora espumantes de três colheitas, 2007, 2008 e 2009, com produções que rondam as 6.500 garrafas, sendo que em 2010 a parceria vai voltar a dar frutos.

in: bairrada-wines.com

Final da vindima celebrado na Quinta de Baixo com Lavar dos Cestos

Reza a tradição que "até ao lavar dos cestos é vindima" e é precisamente inspirada nesse lema a festa que a Quinta de Baixo recebe no próximo dia 16 de Outubro, sábado. O final da vindima vai ser celebrado este ano de um modo diferente nesta casa sediada em Cordinhã (Cantanhede), com uma iniciativa intitulada "Lavar dos Cestos."
O arranque dos festejos está marcado para as 15H00 com a celebração de uma missa. Cerca de uma hora depois é tempo do convívio entre os clientes, amigos e fornecedores desta casa e da realização de jogos tradicionais.
A partir das 17H00 acontece uma merenda, com direito a um porco no espeto. O programa dos festejos continua com a realização de um espectáculo musical, a partir das 20H00. O encerramento das actividades que assinalam o final das vindimas acontece quando forem 22H00.

in: bairrada-wines-com

Néctares da São João estão este fim-de-semana à prova em Coimbra

 

Caves São João é o nome que se segue no ciclo de provas dedicado aos vinhos da Bairrada que o recém-inaugurado Lounge Bairrada tem vindo a promover. A prova de vinhos e espumantes acontece nos dias 8 e 9 de Outubro (sexta-feira e sábado), das 20H30 às 23H30, no Bairrada Lounge - Dolce Vita Coimbra.
À prova vão estar um espumante branco e um tinto, o Quinta do Poço do Lobo 2006 - Arinto/Chardonnay e o Quinta do Poço do Lobo 2005 - Cabernet Sauvignon. É ainda uma possibilidade para degustar outros dois vinhos, o tinto Frei João Reserva 2008 e o branco Frei João Reserva 2009.
Já está entretanto definido também o calendário de provas até final de Novembro. Os fins-de-semana de Outubro trazem ainda a oportunidade degustar os vinhos das Caves Primavera (no dia 15), os produtos da Quinta de Baixo (a 22 e 23 de Outubro) e os vinhos da Quinta do Ortigão (a 29 e 30).
Ao longo do mês de Novembro, quem passar por aquele espaço tem a possibilidade degustar também os Vinhos das Caves do Solar de São Domingos (dias 05 e 05), Luís pato (12 de Novembro), Quinta do Encontro (a 19) e Quinta da Mata Fidalga (dia 27).

in: bairrada-wines.com

Vinhos Luís Pato dão mote a jantar vínico marcado para hoje

Abrem com um produtor da Bairrada os jantares vínicos no The Yeatman do mês de Outubro. Hoje, quinta-feira, é a vez dos vinhos produzidos por Luís Pato inspirarem a ementa onde se procura uma combinação perfeita entre os sabores e aromas da melhor produção vínica nacional, com a subtileza dos pratos.
Os convidados vão ser recebidos com uma bebida, o The Yeatman's signature cocktail. É então tempo de "As Boas-Vindas do Chefe", com o cocktail "Pato Real", uma conjugação dos sabores do espumante Maria Gomes com o Abafado Molecular rosado . O mesmo cocktail "Pato real" acompanha a degustação de queijo fresco, fígado de pato e maçã Granny Smith que se segue.
Um Espadarte de Anzol é o primeiro prato a ser degustado no jantar vínico de hoje. Vem acompanhado com arroz de pepino e mexilhão com caldo de pimentos assados. A bebida que o inspira é o vinho branco Vinha Formal 2009.
A ementa desta noite prossegue com uma Bochecha de porco bísaro, tratada como uma chanfana, com espargos brancos, puré de cenoura baunilhada e jus da carne. Desta feita, os convidados vão poder saborear um vinho tinto, o Vinha Barrosa 2005.

É um espumante o vinho que inspira o último prato deste jantar vínico. O Vinha Formal 2008 acompanha o Ruibarbo & os Morangos. São gratinados com amêndoa e vêm com gelado de manjericão.

Recorde-se que os jantares vínicos acontecem todas as quintas-feiras, a partir das 20h00, no The Yeatman, na zona do Porto. O recém-inaugurado hotel vínico tem como objectivo dar a conhecer e promover a experiência e contacto com o vinho, pretendendo afirmar-se como um embaixador dos vinhos portugueses.

in: bairrada-wines.com